Makaron z oliwkami i parmezanem

Wypatrzone na którejś z fejsowych grup kulinarnych, proste i szybkie w wykonaniu. Najwiecej czasu zajmuje ugotowaniu makaronu.

250g makaronu tagiatelle (w zasadzie może być każdy od spaghetti do penne)
Mały słoik czarnych oliwek
10-12 suszonych pomidorów
2 zabki czosnku
1 świeże chilli (opcjonalnie)
Pieprz do smaku
2 łyżki starego parmezanu
2 łyżki uprazonych pestek dyni
Natka pietruszki do posypania

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Jak sie makaron bedzie gotował, na patelnie wylać 2 łyżki oleju w którym były suszone pomidory. Na rozgrzny olej wrzucić posiekny czosnek, chilli pokrojone suszone pomidory i pokrojone oliwki. Posmazyc chwile dodać pieprzu. Ugotowaniu makaron odcedzic i wrzucić do mieszanki oliwkowo- pomidorowej, wymieszać dodać parmezanu wymieszać. Jak sie parmezanu rozpusci danie jest gotowe. Posypac pestkami z dyni i natka pietruszki. 

makaron ze szpinakiem

opakowanie posiekanego mrozonego szpinaku
2-3 zabki czosnku przecisniete przez praske
pol lyzeczki bazyli
opakowanie sera plesniowego najlepiej gorgonzoli ale polski lazur tez dobry
pieprz sol do smaku

ok 250g makaronu penne/swiderki ugotowanego wg przepisu na opakowaniu

szpinak wrzucic do garnka podlac troche wody zeby sie nie przypalil na poczatku rozmrazania, jak sie juz przegotuje dodac czosnek, bazylie i ser plesniowy zeby sie rozpuscil doprawic sola i pieprzem w zaleznosci od upodoban. Pogotowac chwile, przed podaniem wymieszac z makaronem.

Tiramisu

Znalezione w gazecie wyborczej (dla ciebie dzanowicz) przepis wielokrotnie sprawdzany. Dzieci w saudii uwielbiaja niestety mescarpone jest tam towarem luksusowym wiec opakowanie kosztuje ok 10 funtow brytyjskich.
2 paczki biszkoptow podluznych (jak nie ma z powodzeniem mozna zastapic domowej roboty biszkoptem przekrojonym na pol)
500g mescarpone
4 jajka
4 lyzki cukru
3 lyzki kawy rozpuszczalnej
kakao
1.5 szklanki wrzacej wody do rozpuszczenia kawy

zoltka oddzielic od bialek
do zoltek dodac 3 lyzki cukru zrobic kogel-mogel jak bedzie bialy dodac mescarpone zmiksowac. Do bialek dodac lyzke cukru i ubic na sztywna piane. Nastepnie polaczyc z masa z zoltek i mescarpone mieszjac drewniana lyzka (nie mikserem).
biszkopty kolejno namaczac w kawie i ukladac na dnie prostokatnej foremki jak juz przykryja dno wylac na to polowe kremu i posypac kakako, nastepnie ulozyc kolejna warstwe namoczonych biszkoptow i kolejna kremu. Wstawic na kilka godzin do lodowki przed podaniem posypac kakao z wierzchu.

Pasta

Jeden z moich wynalazkow ala al arabiata
1 cebula drobno posiekana
2-3 zabki czosnku drobno posiekane
2-3 papryczki chilli posiekane (mozna dodac mniej mozna dodac wiecej w zaleznosci jak kto oste lubi)
500ml przecieru pomidorowego (to sie chyba passata nazywa byle nie koncetratu w sezonie najlepsze bedzie ze swiezych pomidorow)
1.5 lyzki majeranku
1 lyzka bazyli
pol lyzeczki oregano
wieksza szczypta zmielonego czarnego pieprzu
sol do smaku
czarne oliwki opcjonalnie
oliwa

na rozgrzanej oliwie podsmazyc cebulke, dodac posiekane chilli i czosken smazyc chwile zeby wydobyc aromat, zalac przecierem pomidorowym. Dodac przyprawy i pokrojone w plasterki czarne oliwki gotowac (do pomidorow mozna dodac odrobine cukru) gotowac ok 10-15 minut zeby zgestnialo i przeciez przeszedl przyprawami.

Wersja z kurczakiem
sos jak wyzej
pokrojone piersi z kurczaka posolic obtaczac w bazyli i majeranku usmazyc na oliwie nastepnie dodac do sosu pogotowac kilka minut