bhindi 2

tym razem okra na sucho przepis tworczosci wlasnej

ok pol kilograma okry (najlepsza jest swieza) pokrojonej
cebula drobno posiekana
lyzeczka nasion kminu rzymskiego
lyzeczka ciemnych mustard seeds
pol lyzeczki kurkumy
lyzeczka kalnoji
pol lyzeczki chilli
pol lyzeczki garam masali
2-3 lyzki oleju
sol

na rozgrzany olej wrzucic kmin i mustard seeds jak zaczna strzelac wrzucic cebule, jak bedzie zlotawa dodac okre. Smazyc do momentu az okra przestanie sie lepic. Dodac kurkume chilli garam masale, kalonji posolic do smaku, posmazyc ok 5 minut i gotowe.

bhindi

Przepis jest polaczeniem indyjskiej receptury na bhindi z przepisem z ksiazki "Tastes of mediterranean"
300-400g okry
lyzeczka nasion kminu
lyzeczka mustard seeds
3 lyzki oliwy z oliwek
2 zabki czosnku
puszka pomidorow
cebula
pol lyzeczki kurkumy
szczypta chilli
szczypta cukru
lyzka soku z cytryny

w garnku pogrzac oliwe z oliwek na rozgrzana dodac kmin i mustard seeds, za kilka sekund dodac posiekana cebule, jak cebula bedzie zlota, dodac okre. okre podsmaza sie do czasu az przestanie sie lepic. Nastepnie dodac kurkume chilli i zmiazdzony czosnek. Podsmazyc chwile, dodac pomidory i cukier smazyc az z pomidorow zrobi sie papka. Doprawic sola i sokiem z cytryny.