Jeden z moich wynalazkow ala al arabiata
1 cebula drobno posiekana
2-3 zabki czosnku drobno posiekane
2-3 papryczki chilli posiekane (mozna dodac mniej mozna dodac wiecej w zaleznosci jak kto oste lubi)
500ml przecieru pomidorowego (to sie chyba passata nazywa byle nie koncetratu w sezonie najlepsze bedzie ze swiezych pomidorow)
1.5 lyzki majeranku
1 lyzka bazyli
pol lyzeczki oregano
wieksza szczypta zmielonego czarnego pieprzu
sol do smaku
czarne oliwki opcjonalnie
oliwa
na rozgrzanej oliwie podsmazyc cebulke, dodac posiekane chilli i czosken smazyc chwile zeby wydobyc aromat, zalac przecierem pomidorowym. Dodac przyprawy i pokrojone w plasterki czarne oliwki gotowac (do pomidorow mozna dodac odrobine cukru) gotowac ok 10-15 minut zeby zgestnialo i przeciez przeszedl przyprawami.
Wersja z kurczakiem
sos jak wyzej
pokrojone piersi z kurczaka posolic obtaczac w bazyli i majeranku usmazyc na oliwie nastepnie dodac do sosu pogotowac kilka minut
